Borg brugghús
Island gick som bekant genom stora ekonomiska svårigheter för ett par år sedan. Nu börjar de äntligen återhämta sig och ibland kan man läsa artiklar om hur ekonomin går som … Fortsätt läsa
Slippbarinn
Marinan och hamnen i Reykjavik är ett område som genomgår en renässans. Man bygger och utvecklar och de flesta man talar med menar att området kommer vara ett av de … Fortsätt läsa
Gæðingur Öl
Jag skrev häromdagen om den isländska hantverksölen och Borg Brugghús. En annat mikrobryggeri med hantverksöl på Island är Gæðingur Öl. Bryggeriet ligger i Skagafirði på norra Island. Om jag inte har helt fel … Fortsätt läsa
Finkorv
Häromkvällen var vi som vanligt på Daglivs för att handla. Daglivs är kul, även om de har hållit på och bygga om nu i vad som känns som en evighet … Fortsätt läsa
Forréttabarinn
Förra veckan var jag på Island för att hålla utbildning och närvara vid Isländska kaffemästerskapen. Jag älskar att åka till Island, det är en otroligt unik plats. Det känns som … Fortsätt läsa
Taylor & Jones with the Twist
Det är nästan för bra för att vara sant. Det är som när man sitter och funderar ihop fantasimöten på scen mellan sina favoritband. Men nu är det på gång. … Fortsätt läsa
Piadina
Många kulturer har sina eget flatbröd. En av mina favoriter är nog piadinan, från Emilia-Romagna-regionen i Italien. Brödet bakas traditionellt på vetemjöl, vatten, salt och grisfett (eller ibland olja). Detta … Fortsätt läsa
Angry Birds-kaffe
Trodde detta var ett lite väl tidigt 1/4-nyhet… Men tyvärr icke. Finska kommersiella jätte-mega-rostaren Paulig lanserar Angry Birds-kaffe på Fastfood & Café-mässan. Jag blev först irriterad, ungefär som jag blev … Fortsätt läsa
Trofie
Denna pastasort är nog den absolut mest klassiska att använda till genovesisk peso (läs mitt inlägg här). Den kommer också från Ligurien och fått sitt namn från strofissià som på genuadialekt … Fortsätt läsa
Genovesisk pesto
Jag är ett stort fan av pesto. Egentligen i alla dess former. Den genovesiska är väl antagligen den som de flesta känner till. Kanske som nödlösning när orken tryter till … Fortsätt läsa
Matkällaren 