Matkällaren

Vår blogg om allt gott. Till alla ni nomnom-människor där ute. Vi vet, vi vet, det finns miljoner av oss. Men det stoppar oss inte. Det blir restauranger, mat, vin, kaffe, öl, recept, inspiration och kärlek. Lämna gärna feedback, frågor eller önskemål i kommentatorsfälten.

Angry Birds-kaffe

Trodde detta var ett lite väl tidigt 1/4-nyhet… Men tyvärr icke. Finska kommersiella jätte-mega-rostaren Paulig lanserar Angry Birds-kaffe på Fastfood & Café-mässan. Jag blev först irriterad, ungefär som jag blev … Läs mer

28/01/2013 · Lämna en kommentar

Trofie

Denna pastasort är nog den absolut mest klassiska att använda till genovesisk peso (läs mitt inlägg här). Den kommer också från Ligurien och fått sitt namn från strofissià som på genuadialekt … Läs mer

24/01/2013 · 1 kommentar

Genovesisk pesto

Jag är ett stort fan av pesto. Egentligen i alla dess former. Den genovesiska är väl antagligen den som de flesta känner till. Kanske som nödlösning när orken tryter till … Läs mer

23/01/2013 · Lämna en kommentar

Obikà

”Här är det”, betyder obikà (o-’bee-kah) på neapeldialekt, enligt grundaren Silvio Ursini. Här är det, som i ”hääär är det”, när man ser något hända framför sina ögon. Som en perfekt … Läs mer

21/01/2013 · Lämna en kommentar

Lunch på Li Rioni, Rom

Den ultimata autoerotisismen för en matbloggare är väl att helt enkelt redogöra för en måltid? Ja, absolut. Det är ett sätt att njuta igen av måltiden, att bli påmind om … Läs mer

20/01/2013 · Lämna en kommentar

Sobrasada

Kanske min favorit av de embutits som görs på Mallorca. Den röda mjuka bredbara korven som är mustig, salt, söt, lite syrad och otroligt smakrik. Den är känd som ett … Läs mer

18/01/2013 · Lämna en kommentar

Formatge de Maó

Osten från Maó (där också mayonnaise finner sitt ursprung) som ligger på Menorca, formatge de maó på katalanska, på spanska blir det queso de mahón. Eller bara Mahón som den oftast kallas. … Läs mer

17/01/2013 · Lämna en kommentar